Kokos snack

Deze koude kokos snack doet ons denken aan een heerlijke warme strand vakantie. Wanneer je van kokos houdt, dan vind je deze snack vast erg lekker! Het is een krachtige snack gemaakt van bevroren mango, limoen, ahorn siroop en santen. Santen is een blok kokos in een geconcentreerde vorm. De kokos wordt namelijk geraspt en vermengd met water en wordt vervolgens uitgeknepen. Santen wordt regelmatig gebruikt in de Indische keuken, maar je kunt het dus ook gebruiken voor dit recept. Door het gebruik van santen is het een veganistisch recept.

kokos snack

Je hebt hiervoor nodig:

100 gram santen
± 50 gram bevroren mango (je kunt ook ander bevroren fruit gebruiken)
1 el ahorn siroop of honing
1 limoen

Zo maak je het:

  • Ontdooi het fruit
  • Snijd het stuk santen in kleine stukjes en verwarm het au bain marie in een kom. (Verwarm een pan met een laagje water en zet er een kom bovenop waarin je de santen laat smelten)
  • Wanneer de santen is gesmolten, kun je het fruit en het siroop toevoegen.
  • Knijp de limoen uit in de kom en pureer dit samen tot een glad mengsel
  • Proef of het mengsel genoeg smaak heeft. Je kunt eventueel nog fruit of siroop toevoegen.
  • Doe het in een bak/schaal die je bekleed met bakpapier en zet de kokos snack in de koelkast voor minimaal een half uur
  • Snijd het vervolgens in de gewenste vorm

Eet smakelijk!

kokos snack van bevroren mango en santen

 

Informatie
recipe image
Recept Naam
Kokos snack
Publicatie Datum
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Totale tijd
Gemiddelde Beoordeling
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)

Facebook0
Facebook
Pinterest9
Pinterest
INSTAGRAM

Online Chefs

One Comment

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *